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株式会社東京ネットワーク社
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フードプロデュース
プランニング
マーケティング
コンサルティング

企業のフードプロデュース、コンサルティング、新事業企画、メニュー・商品プランニング、
コンセプト、戦略企画 (大手食品企業、多業種、多業態飲食店、宿泊施設、県、市町村、
出版社等数多くに協力)
• 飲食店開店、リニューアルプランニング、コンサルティング
• 企業プランニング、プロジェクト提案
• 食に関する新事業プランニング、新企画、戦略プロデュース
• ホテル旅館オペレーション、販売促進、マーケティング他のご相談
• 戦略プランに基づくメニューの企画、商品開発
• レストランコンサルト、プロデュース,人材育成指導クライアント…飲食店、宿泊施設、
 メーカーほか業態問わず多分野にご協力 

■経緯■
青山学院大学卒(青山学院初等部から一貫教育)。
トヨタ自動車(株)広報、
国際会議運営ディレクターを経て、カナダ留学。AHMA認定
フードオペレーション・ホスピタリティビジネスディプロマ11種取得

■委員■
・日本箸文化協会代表 http://www.hashi-bunka.jp
・農水省関東農政局東京農政事務所「東京食育推進ネットワーク」幹事
・農水省補助事業「食と農の応援団員」
・日本フードサービス学会会員
・ホビークッキングフェア実行委員
・食のコミュニケーション会議企画委員
・国際箸学会特別会員

■資格■
懐石料理師範、小学校一級教職単位
宅地建物取引主任者
フードコーディネーター
食生活アドバイザー2級
そのほか小型船舶2級、水泳指導員など食以外
ほか、各種検定作成委員多数歴任


■講演・セミナー■
• 企業戦略、消費者志向、マーケティング戦略、分析
• 行政、媒体ほかコンサルティング
• 食育、箸文化、生き方、テーブルマナー
• 人材教育、接客サービス教育、ホスピタリティマインド教育
• 食環境提案、フードコーディネート全般
• フードディレクト
• 料飲マネジメント科目
• 戸板女子短期大学講師 メニュープラン、フードサービス概論科目
• テーブルマナーと食の総合教室「食輝塾」主宰
• 昭和女子大、文京女子大他、ビジネスカレッジなどのフードコーディネーター養成スクール講師
• ホスピタリティ
• ホテル旅館プロデュース・コンサルティング
• 料理全体・販売戦略 ・ホスピタリティマインド攻略
• ホテルマン育成、接客マナー指導


■著書他執筆関連■
• 「いただきますを忘れた日本人 食べ方が磨く品性」アスキー新書
• 「接待以前の会食の常識」講談社
• 「グルメ以前の食事作法の常識」講談社
• 『現代用語の基礎知識』 (自由国民社)「食」項 ※年末流行語大賞選考主催本
• 『プロのためのフードコーディネーション技法』 (平凡社) 共著
• 『箸づかいに自信がつく本』 (リヨン社)
• 『日本人の知らない和の作法和のこころ』(日経BP社)監修
• 中学校入試対策シリーズ(赤本)内、著書が問題に引用
• おとなのマナー完璧講座(日経BP社)監修
• 大人の常識とマナー(学研教育出版)監修
• 「おとな」の格を上げる和の作法和の教養(日経BP社)共監修
• 内閣府食育推進室発行「親子のための食育読本」巻頭論説 執筆
• 武蔵野市寄付講座「現代グローカル論」議事録集(亜細亜大学)
• 「よりぬきグルメ以前の食事マナーの常識」講談社
• NHK出版「まる得マガジン スマートな食べ方の流儀」全監修
• 暮らしのマナー手帖(ピエブックス)監修共著 ほか


■メディア出演抜粋■
NHKラジオビタミン「心のテーブルマナー」講師としてレギュラー
NHK教育テレビ「まる得マガジンスマートな食べ方の流儀」連載シリーズ講師出演・監修
日本テレビ「情報最前線」旅館メニュープロデュースをノンフィクションでリアル放映
日本テレビ「みのもんた 思いっきりイイテレビ」食事マナー講師出演
TBSテレビ「はなまるマーケット」食事マナー講師出演
ほか多数